A Escola Musso-Satori-IPU*, do saudoso Tomio Kikuchi** e sua esposa, quase centenários, e o arroz, s

*O Centro Internacional de Auto-Educação Vitalícia

Fotos: divulgação

Em resposta à Maria Aparecida, prima-irmã da Adriana, minha esposa e sócia aqui na FONTE DE GAIA, quando perguntado por que chamamos o arroz integral cateto de "principal alimento da humanidade", passei-lhe a responder.

Sim, essa é uma máxima (o arroz, principal alimento do mundo) que eu, Jair Marcos, particularmente uso-a sempre e aprendi na Escola Musso, de origem macrobiótica, quando lá frequentei nas décadas de 80, 90 e início dos 2000; apesar de vez ou outra até recentemente ter ido ao Restaurante-Escola Satori, braço alimentar-consciente dessa entidade sem fins lucrativos, diga-se, cujo nome principal é Instituto Princípio Único (IPU) e promove diversas atividades, entre atendimentos, palestras, encontros, seminários, prática culinária assertiva, atividades físicas, atividades agrícolas... É singular. A sede é no bairro paulistano da Liberdade (instituto e restaurante) e a Escola é num belo sítio, em Mairiporã (SP). Locais já frequentados por Carlos Rennó (compositore letrista), Eduardo Bueno (o escritor e jornalista "Peninha"), Gilberto Gil e Cássia Kiss; esta última teve uma amizade relâmpago comigo nos anos 90.

Prato comum e saboroso (na maioria das vezes, vegano)

no Restaurante Satori:

arroz integral e gersal (principal), sopa e vegetais cozidos e refogados

Tudo isso, que já tem mais de 50 anos corridos, começou por iniciativa iluminada de um casal nativo japonês radicado no Brasil, Professor Tomio Kikuchi e Professora Bernardete Kikuchi, ambos atualmente na faixa dos 90 anos de idade. Um casal muito dedicado, totalmente concentrado (e focalizado, como eles preferem dizer, em vez de "focado", palavrinha da moda, né?) que foi discípulo do idealizador mundial da macrobiótica, o célebre George Oshawa, na primeira metade do século 20.

Professora Bernardete Kikuchi e Professor Tomio Kikuchi

O Profº Kikuchi trouxe todo esse conhecimento filosófico-prático-dinâmico, e aplicou em sua vida, junto de sua mulher, ensinando essa atividade vital alavancadora - e, de certa forma libertadora - para milhares de pessoas do Brasil, América Latina e do mundo, ao longo de toda essa trajetória aqui, país para o qual o casal foi designado a fim de promover e disseminar essa sabedoria universal, cuja base elementar são 12 teoremas e sete princípios, baseados na sabedoria milenar chinesa Yin-Yang.

No entanto, o Professor, que aplica o princípio da alavanca e a ideia de uma espiral dinâmica, além de circular, helicoidal ("diz-se do movimento de um sólido que gira em torno de um eixo e se desloca ao longo deste eixo", conforme o Google), na sua e em nossas vidas, mudou o termo "macrobiótica" para Educação Vitalícia, por uma série de razões controversas que não cabe enumerar aqui. (fica para um próximo post)

O objetivo central, porém, é a transformação do ser humano em alguém muito melhor; é a promoção de seu autocontrole (mental, sentimental, físico - sim, somos ternários) e sua transformação permanente e consciente de cada ato (autotransformação), cada momento, cada segundo; pois, afinal, somos "metamorfoses ambulantes", não é mesmo? Pura constatação do eterno Raul Seichas.

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Fiz esse preâmbulo todo para ela compreender que tudo precisa de uma base, um alicerce, uma fundação, certo? Para todo esse processo de transformação é preciso uma base, a alimentação consciente. O arroz, enfim, e como citamos aqui em nosso site, o integral cateto (grão redondo dourado) é o alimento que concentra mais nutrientes, entre todos – vitaminas, minerais, fibras e aminoácidos essenciais. Os cereais são considerados os principais alimentos da humanidade (os adeptos da dieta modista “low carb”, porém, desconhecem essa sabedoria milenar). E por um processo empírico natural, constatou-se que o arroz é, entre eles, o mais completo. O redondo (cateto) é muito melhor que o agulha porque concentra mais nutrientes; naquele conhecimento acima citado, ele é mais Yang, ou seja, mais alcalino, mais para o neutro, mais concentrado. Por isto, resumo da ópera, “o principal alimento da humanidade”.

A estrela, mais uma vez: arroz integral cateto, grão dourado

Quando cozido de maneira adequada (observem aqui no site e blog a nossa receita na panela de pressão), é muito saboroso, altamente digestivo, depurativo do sangue, um beneficiador do cérebro e faz muito bem ao coração e intestinos. Ou seja, um alimento deveras completo. Quem o dispensa, talvez dispense o maior presente de Deus, arrisco dizer. E olha que nós mesmos, aqui, deixamos de comê-lo em boa parte do tempo, por nossa vida corrida, atribulada... tsc, tsc.

Esse tipo de arroz, aprendi naqueles idos, era cultivado somente em duas partes do mundo. Aqui no Brasil, na região de Gramado-RS, e na Califórnia (EUA). Hoje não sei como está o cultivo, se se ampliaram os locais; é possível que sim.

Aikido, arte marcial maravilhosa Na minha experiência com essa Escola exercitei muitas práticas como o Aikido, arte marcial criada pelo Mestre Morihei Ueshiba (1883 – 1969), que treinei durante dois anos e fui o 3º melhor aluno de nossa turma. Eba! Tenho imensas saudades e vontade de voltar à prática; porém, lá, eles arrefeceram. Meu treino foi com o filho do casal, Eiichi Kikuchi, um super sensei que estudou a prática no Japão com ninguém menos que o filho do Mestre Ueshiba. Ou seja, fiz o Aikido de raiz. Hehe. Hoje, não quero ir treinar em qualquer escola, porque eu posso me decepcionar (aceito indicações de escolas mais próximas do Aikido legítimo, por favor). Como Eiichi não dá mais aulas faz tempo, os sucessores estudantes e voluntários da escola que tentaram substitui-lo não eram tão bons assim, à altura dele, por isso o arrefecimento, infelizmente.

Mestre Morihei Ueshiba, em uma de suas incríveis apresentações

E estudei e pratiquei um pouco da culinária (isto mais em minha casa), agricultura orgânica, práticas de curas naturais... Lá, eles promovem, inclusive, o parto natural. Há, no sítio alojamento, os encontros e seminários (estes últimos, durante mais de uma semana nos invernos, maravilhosos) aulas e painéis para homens e mulheres em conjunto, ou separadamente, pelas nossas diferenças naturais de gênero, claro, tanto físicas como sentimentais. Como citei acima, é realmente um trabalho singular. Vale conhecer, recomendo para qualquer ser humano da Terra. Pena que me afastei; porém sinto muito a falta de tudo aquilo. Traz-nos muita segurança, mesmo em meio a tantos tombos, desafios, obstáculos e as ameaças (estas, o Professor Kikuchi considera fundamentais em nossas vidas para nossos reais crescimento e transformação).

Funcionamento do IPU

O atendimento lá, promovido pelo Professor e sua equipe voluntária de ajuda, é feito com hora marcada, e eles nos passam – de início, diga-se – uma dieta totalmente individualizada, para, a princípio, ser praticada durante os três primeiros meses; no retorno há a avaliação e seguem com nova dieta, nova orientação, como é assim chamada.

Em cada momento, nosso sangue e nossa condição estão de uma forma diferente. Por isso, num triste exemplo, muitas pessoas têm infarto fulminante, mesmo após duas semanas o cardiologista ter dito que “está tudo bem”, mediante um check-up. Como dito acima, a transformação é dinâmica, helicoidal, além de orgânica; não somos estátuas ou cadáveres. Um acompanhamento consciente, circular, “arredondeado” (como o Professor chama) de nossas constituições e condições é fundamental!

Bela Gil, em visita ao Professor Tomio Kikuchi, no Instituto Princípio Único (IPU), para a GNT

Cliquem neste link para assistir ao vídeo do Professor Kikuchi em diálogo com Bela Gil (foto acima): http://gnt.globo.com/programas/vida-mais-bela/videos/5741726.htm

Livros. Muitos livros foram editados pelo IPU ao longo desses anos, frutos das palestras e dos seminários de inverno conduzidos pelo Professor Kikuchi: Autrocontroleterapia; Ritmoprática - Movimentação Transformadora do Destino Humano; Ordem do Corpo Humano; Autocontrole Mental; Sobrevivência e Destino Humano; Realtividade Absoluta; Simultaneidade Ternária; Vida Sua Resistência e Transformação; Focalização Tridimensional entre diversos outros títulos, inclusive o Arte Fundamental da Vida, livro de culinária em várias edições, organizado pela Professora Bernardete.

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Bem, eu escrevi à Cida dizendo-lhe que foi um prazer enorme este exercício aqui, de memória. Desculpei-me pelo textão, rs, porém também lhe afirmei que quando nos perguntam algo de fundamental importância é nossa obrigação, ética e moral, dar a explicação correta. Acho que ela não imaginou que tivesse tanta coisa envolvida com o amado grãozinho, o arroz integral cateto, né?

Um ótimo proveito, pessoal, e adotem esse presente de Deus, ainda hoje, pra já, e jamais se arrependerão, podem ter certeza disso.

Marcos | Equipe FONTE DE GAIA

(para maiores informações, por favor, escrevam-nos em "Contato" aqui em nosso site. Gratos!)

** Soubemos, estarrecidamente, que no último dia 4 de abril de 2019, aos 92 anos, o Profº Tomio Kikuchi veio a falecer após um tombo, cuja recuperação, pelo sua idade avançada, foi um tanto complicada. Deixa-nos, no entanto, um legado mais que importante, de conhecimento vitalício, de prática enriquecedora, de modo de vida consciente... Leia em nossa página no Facebook a homenagem que fizemos a este que foi um dos grandes seres humanos que habitaram nosso mundo, certamente.